En seguimiento a los hallazgos detectados durante la inspección realizada el 3 de abril de 2025, el Ministerio de Salud evaluó el funcionamiento del sistema de tratamiento de aguas residuales (STAR) y el manejo general de residuos en el Matadero del Valle, ubicado en San Rafael de Alajuela.

Como resultado, se emitió la Orden Sanitaria MS-DRRSCN-DARSA2-OS-0068-2025 contra Matadero del Valle Sociedad Anónima, debido a las deficiencias identificadas en ambos procesos.

Las obligaciones impuestas incluyen:

1. Presentar un plan de manejo de olores para evitar afectaciones a la comunidad.
2. Entregar un levantamiento técnico del sistema de tratamiento de aguas residuales (STAR).
3. Presentar un plan de acciones correctivas del STAR, con cronograma.
4. Mantener los alrededores del establecimiento libres de residuos y materiales en desuso.

Se otorgó un plazo de 10 días hábiles, a partir de la notificación realizada el 10 de abril, para la entrega del plan de acciones correctivas, y un periodo de tres meses para su implementación y cumplimiento. Esta orden se fundamenta en la legislación ambiental y sanitaria vigente. Su incumplimiento podría conllevar denuncias penales, multas y otras sanciones administrativas.

El Ministerio de Salud reafirma su compromiso con la protección del medio ambiente y la salud de la población, velando porque todas las actividades productivas del país operen en cumplimiento de la normativa vigente.

Última actualización: 15/04/2025